Современные врачи обнаружили, что многие болезни и старение клеток организма связаны с дефицитом ферментов в человеческих клетках и в желудочно-кишечном тракте. Ферменты мы должны получать из потребляемой пищи. Известно, что большинство известных в мире долгожителей в основном потребляли натуральную пищу: кисломолочные продукты, квашеные овощи.
Какую пользу могут дать человеку ферментированные продукты
Многие молочные продукты были предварительно обработаны специальными бактериями и превращались в йогурт. Йогурт употребляют с семенами и орехами, делают ферментированные напитки. Природные продукты, обработанные молочнокислым брожением, и ферменты, которые образуются в ходе ферментации продуктов, положительно влияют на обмен веществ и делают благоприятной реакцию на продукты при различных заболеваниях.(белки это основная часть нашей клетки)
В лактобактериях – сила
Молочная кислота уничтожает вредные кишечные бактерии, тем самым улучшая надлежащее усваивание питательных веществ. Природные продукты молочнокислого брожения и ферменты являются чрезвычайно полезными для людей с нарушением пищеварения. Они очищают кишечный тракт и создают естественную среду для синтеза витаминов в кишечнике, в частности, витаминов группы B.
Учеными доказано и то, что витамин B12 произведен бактериями. Гнилостные бактерии кишечника, уничтожая полезные, предотвращают синтез витамина В12. Гниение в кишечнике бывает вызвано потреблением пищи, приготовленной из животных белков в неправильном сочетании с углеводами, отрицательно влияет на пищеварение и переедание, и употребление пищевых концентратов. Значительное количество витамина B12 можно найти в ферментированных продуктах. Но мы должны отличать полезные ферментированные продукты от наиболее покупаемых в магазине.(нетрадиционная медицина, особенности)
Йогурт получают путем ферментации
Он благотворно влияет на желудочно-кишечный тракт. Но проблема с молоком, так как оно само по себе не всегда является экологически чистым. Молоко богато белками, минералами, и жирами, но этих веществ имеется в нем гораздо больше, чем в человеческом молоке.
Учтите, медицинским и биологическим фактом является то, что между третьим и четвертым годом жизни большинство детей теряют способность вырабатывать ферменты для переработки молока (так называемый сычужный фермент). В настоящее время молоко содержит много гормонов, токсичных производных, полученных путем пастеризации молока, антибиотиков и других вредных веществ. Поэтому рекомендуется умеренное потребление йогурта. Наиболее предпочтительно принимать его в виде однократного введения в пищу или в комбинации с листовыми овощами.(для чего же нужно составлять амномез)
Растительные продукты
С помощью специальных заквасок можно ферментировать не только молочные продукты, но и любые овощи или травы. Всем нам давно знакома квашеная капуста и квашеные яблоки. Употребляют ферментированные овощи и травы как салаты.
Люди с некоторыми болезнями не могут употреблять свежие овощи и фрукты. У них начинается расстройство желудка, вздутие, боли. Переходя на строгую диету – лечебные отвары и кашки, они вряд ли выздоровеют полностью. Проблему могут решить ферментированные продукты.(как не навредить себе при лечении травами)
Лечим ЖКТ ферментами
Для людей с болезнями ЖКТ такие продукты чрезвычайно полезны. Они усваиваются намного легче, чем сырые овощи, не вызывают брожения или интенсивного газообразования, ведь ферменты молочнокислых и других полезных бактерий их уже частично переработали.
Просто овсяный кисель
В домашних условиях легко получить ферментированный овсяный кисель. Для этого понадобятся всего лишь овсяные хлопья и полстакана кефира, залитых теплой кипяченой водой. После брожения в течение 3-х дней это продукт готов к употреблению. Из гущи варят кисель, который и принимают ежедневно. Можно добавлять в кисель и ферментированные овощи, фрукты или необходимые вам травы.
Ферментированные продукты улучшают аппетит и обмен веществ, помогают тяжелобольным восстановить свой вес, усиливают иммунитет. 
